Piccolo gruppo di Amici

Che meravigliosa giornata domenica.... Sono stata davvero felice e soddisfatta per come sono andate le cose. Le persone che hanno condiviso con me questa esperienza nel verde erano tutte davvero speciali, quelle che io amo definire le persone "con una marcia in più"!!!
Abbiamo raccolto le erbe selvatiche da preparare per la cena, abbiamo letto poesie in mezzo al verde, abbiamo meditato nella Natura, abbiamo ascoltato le piante con tutti i nostri sensi e ci siamo divertiti come pazzi...
Grazie, ne voglio ancora!!!


Vi lascio alcune foto della mia "Domenica Selvatica".
Abbiamo deciso di ripetere l'esperienza quest'estate... stesso gruppo di persone, stesso posto, erbe diverse!!!

Selfie di gruppo

Un momento di riposo

Poesia

Adesso vi faccio vedere un'erbetta buona...

Brindisi e sorrisi

Marinella al lavoro!

Uomini all'opera!!!

Parte del raccolto!

Stuzzicanti antipastini...

Risotto fatto con Amore e ortiche!

Super insalata veramente wild!!!

E domani a Trieste concerto di Loreena McKennit! Spero di riuscire a fare qualche foto!!!
Vi farò sapere!!!
Grazie, ne voglio ancora!!!


Un abbraccio
Francesca

Un giorno speciale

Sono molto emozionata perché il 19 di marzo sarà una giornata davvero speciale.
Saremo pochi, pochissimi. Al momento siamo in cinque ma non arriveremo comunque a più di otto, ma anche se dovessimo restare solo noi andrà bene lo stesso!!!
Ma cosa faremo, in definitiva?
Accompagnerò i miei amici nei boschi e nei campi e insieme raccoglieremo piante spontanee che poi cucineremo: niente di nuovo, direte voi!!!
In realtà la natura delle persone che verrà con me renderà tutto molto particolare perché questi amici non sono "normali". Una è la mia insegnante di Naturopatia Applicata, una è una riflessologa professionista, una è una mia dolcissima compagna di Accademia e infine, l'unico uomo, è un ricercatore, meditatore, viaggiatore dell'anima.
Quindi questa semplice raccolta di piante diventerà occasione per "sentire" la Natura, meditare all'aperto, salutare la Primavera che arriva, farsi tutt'uno con il bosco, abbracciare gli alberi e diventare Anime Luminose.
L'idea è quella di fare una sorta di laboratorio dei sensi: l'approccio alla pianta selvatica avverrà a occhi bendati. La pianta prima si dovrà sentire con il tatto, poi con l'odorato, con il gusto e infine con la vista. A questo punto, raccolte tutte le erbe che servono, andremo a prepararle e cucinarle. Ricette semplici, con pochi ingredienti: risotto alle ortiche, pasta ai germogli di tarassaco, salse all'aglio vineale... Quando poi questi piatti verranno consumati, lo faremo con consapevolezza, impareremo a sentire l'effetto del cibo dentro di noi, dove agisce, se mi fa bene o se mi fa male, se va bene per me... Si, perché il cibo si sente, solo che noi abbiamo dimenticato come si fa!!!
Insomma, una giornata davvero particolare che mi vedrà in veste di insegnante...
Le meditazioni invece saranno guidate da Monica, Naturopata professionista e cara Amica, donna dall'anima immensa e dal cuore grande!!!
Non vedo l'ora... Sono davvero emozionata!
E se piove? No, non pioverà!!! Chiederò all'Universo una meravigliosa giornata di sole e se anche non mi dovesse ascoltare... pazienza... staremo insieme lo stesso!!! Ci inventeremo qualcosa d'altro!!! Quel che è certo è che, sia che piova o che ci sia il sole, se sei in compagnia di persone speciali, la giornata sarà speciale!!!
Un abbraccio a tutti
Francesca

Si ricomincia

Nonostante negli ultimi due giorni il tempo sia tornato grigio e umido, ho comunque ripreso da qualche tempo a girellare per le mie colline in cerca di erbe spontanee.
Per il momento vi lascio solo qualche foto.

Cardamine hirsuta

Rumex acetosa

Valerianella selvatica

Allium vineale

Dichiaro ufficialmente finito l'inverno!!!!
Un abbraccio


Francesca

La testa nei fiori

Tra un paio di settimane ho l'esame di Fiori di Bach.
Ero partita con l'idea di sostenere l'esame di Anatomia 1 ma poi mi è venuta la voglia di provare con un esame più "naturopatico" e rimandare il mattone scientifico ad aprile!
E così in questi giorni mi immergo in Guaritori e Aiuti... mi lascio ispirare dalla Forza degli Alberi e dall'abbraccio caloroso dei fiori del Coronamento...
Di fiore in fiore, eccomi a passeggiare sulle colline intorno a casa.
Fa ancora piuttosto freddo ma pare che la natura si stia decisamente risvegliando.
Ecco un albero da frutto che comincia a fiorire...

E poi crocus coloratissimi un po' ovunque...

... e naturalmente primule a grandi cespi e pratoline.

La Primavera è anche annunciata dalle piante spontanee edibili che adesso cominciano a germogliare: l'aglio selvatico, le insalatine fresche, le erbe amare...

E anche se gli alberi sono ancora spogli e rivolgono i loro rami nudi al cielo, cominciano a cambiare colore... 

 

Questo fine settimana non ho lezioni e resto a casa. Se non pioverà continuerò con le mie passeggiate, alla scoperta di altri segni della Primavera e naturalmente studierò...
Fiori, fiori e ancora fiori... che a dirla tutta, non è affatto male!!!
Un abbraccio

Francesca

Tra due settimane...

Ho risolto i problemi di connessione, almeno per il momento.
Ci siamo resi tutti conto che la chiavetta non è adeguata alle esigenze di una famiglia di 4 persone, due adolescenti e due adulti... I due adulti magari si accontentano di collegarsi a Internet solo di tanto in tanto (e a noi la chiavetta basta e avanza) ma gli adolescenti chiedono a gran voce un sistema Wi-fi... Mi sto informando e interessando. Purtroppo vivo in una zona che non è servita da niente e non è coperta da niente (quasi quasi non prende nemmeno il telefono... anzi, senza "quasi quasi").
Se fosse per me, solo per me, riterrei questa una fortuna, ma i miei figli sono "disperati" quando, esaurita la chiavetta, non possono più collegarsi alla rete!!!
Comunque, presto problemi di "buio da collegamento" non dovrebbero più verificarsi...

Fatta questa lunga premessa, mi sovvien un pensiero...
Tra due settimene è l' INDEPENDENCE DAY AUTUMN EDITION.......
Avete già pensato a qualcosa? State già buttando giù un menù di massima?
Mi raccomando, ricordatevi di fotografare i piatti e inviarmi le ricette.
E' stagione di castagne, funghi, zucche, melograni, cachi... tutti prodotti meravigliosi e buonissimi!!!
Largo alla fantasia e all'autoproduzione, allora!!!!

...e intanto intorno a me il mondo cambia colori...
Ma lo sapete che l'autunno, tutto sommato, non è più la mia stagione preferita? L'ho scoperto in questi giorni, andanto a fare le mie solite passeggiate con il cane e con il cestino. Conserva sempre il suo fascino, è innegabile, adoro i suoi colori ma, per chi è appassionata di piante spontanee, non è la stagione migliore.

Io letteralmente impazzisco alla fine dell'inverno e all'inizio della primavera. Quella si che è la stagione dei raccolti... ed è curioso che invece per l'orto è il periodo di magra!!!
E' come se la Natura, nella sua immensa saggezza, avesse fornito prati e colline di ogni ben di Dio, proprio nel momento peggiore per le coltivazioni non spontanee.
Adesso riesco a raccogliere solo dell'ortica, anche se ormai è quasi passata, del piattello (ma quello si raccoglie sempre) e della parietaria, quast'ultima in grande quantità. Non manca inoltre la piantaggine e il pesto lo faccio abbastanza spesso!!!
Insomma Amici, il tempo scorre tranquillo e lento... TROPPO LENTO!!! Io sono qui che conto i giorni, le ore, i minuti che mi separano dalla prima lezione all'Accademia di Naturopatia ANEA e più ci penso e più il tempo scorre lento!!!!!!!
AAAAAHHHHH.... non ce la faccio più!!!!!
Vi abbraccio forte forte

Francesca

Dell'Amaranto... non solo semi!

L'altro giorno, mentre passseggiavo nei prati con il mio ormai inseparabile compagno di avventure (Zeus), ho notato che si può raccogliere molto AMARANTO (Amaranthus Retroflexus).
In questo periodo lo si trova a vari stadi di maturazione. Alcune piante sono già cariche di fiori e di semi, mentre altre sono piccoline.

L'Amaranto è facilmente riconoscibile per le sue foglie dalle venature molto marcate e dalla spiga floreale che si forma all'apice della piantina.

La pianta è fragile da giovane, più tenace da adulta. Cresce in altezza fino a 50-60 cm, a volte anche più. E'molto facile sradicarla dal terreno quando è giovane, così da esaminarne la radice.
E' riconoscibile, infatti, oltre che dalle caratteristiche appena menzionate, anche dal colore della sua radice: rosso amaranto, appunto!!!

Il sapore della foglia è simile allo spinacio.
L'Amaranto è ricco di Vitamina A e C e di sali di FERRO e CALCIO. Consigliato ha chi è debilitato e si sente stanco.

Con l'amaranto tre giorni fa ho fatto delle crocchette ed erano talmente buone che oggi ho voluto rifarle ma non trovando abbastanza amaranto intorno alla casa ho fatto un "misto": amaranto, ortica e piantaggine!!!
La ricetta della "Crocchette con ortica, amaranto e piantaggine la trovate QUI.

A presto
Francesca

Di nuovo in pista... anzi per campi, colline e boschi!

Con giornate come quella di oggi non riesco a stare ferma e devo, devo per forza uscire.
Il gran caldo di luglio e dei primi giorni di agosto mi ha impedito di fare le mie solite passeggiate ma oggi... sentivo l'autunno nell'aria e il mio spirito non ha resistito.
Avevo detto che avrei ricominciato a scrivere post lunghi a settembre ma oggi era in un certo senso settembre: pioggerellina, temperatura decisamente fresca, colori ancora accesi ma che cominciano a virare, impercettibilmente, verso una tonalità meno intensa.

E così, eccomi di nuovo con cestino e coltellino, a passeggiare sulle "mie" colline.

Zeus è venuto con me. La nostra prima uscita insieme. Vi lascio immaginare quanto era contento!!!

Non ho raccolto granchè ma in compenso ho fatto tante foto a piante, fiori e frutti.

Clematis Vitalba

Bacche di rosa selvatica

E tu, chi sei?

Questa è la stagione delle more e dei lamponi e visto che mi piacciono moltissimo ne ho riempito una bella scatolina.

E per quanto riguarda le erbe spontanee???
Sinceramente non ne conosco molte che crescono in questo periodo, però ho raccolto in un campo che avevano falciato in luglio la RUMEX ACETOSA che tende a ricrescere ad ogni taglio con foglie nuove come fosse ancora primavera. Ne parlavo QUI in un post del mio vecchio blog!
Insieme alla Rumex ho raccolto anche la PORTULACA OLERACEA, una pianta comunissima nei terreni smossi e negli orti, ritenuta infestante e per questo gettata come erbaccia.

In realtà la Portulaca ha tantissime proprietà. Intanto è una delle maggiori fonti vegetali di grassi Omega-3 ed ha la proprietà di riequilibrare il rapporto tra colesterolo buono e colesterolo cattivo. Inoltre è ricca di vitamine (A, C  e vitamine del gruppo B) e sali minerali, soprattutto ferro, potassio, magnesio, fosforo, zinco, selenio e calcio.
Ha foglia carnosa e croccante con uno stelo tenero e rossastro. Il sapore e acidulo e fresco ed è ottima nelle insalate miste.
Nel mio orto cresce praticamente ovunque e io volutamente la lascio crescere insieme a insalate e ortaggi.
E chi potrebbe rinunciare ad un simile tesoro naturale?

Ed ecco la mia insalata per la cena: un po' di radicchio dell'orto appena raccolto, qualche foglia di Rumex Acetosa, una manciata di cime di Portulaca Oleracea, qualche oliva greca, noci.
Condita con olio Evo, sale e un goccio di aceto è una delizia deliziosa!!!

Insomma, eccomi qui. Ho anticipato il "rientro blogghistico" perchè ci sono troppe cose belle qui e non voglio tenerle solo per me!!!
Un abbraccio a tutti

Francesca

Frutti di stagione

Vivo qui da quattro anni ormai ma non finirò mai di meravigliarmi per la bellezza della Natura e per la sua generosità. Nel mio terreno ci sono molti alberi da frutto piantati molti anni fa dai precedenti proprietari e altri ne abbiamo piantati noi.
Tra gli alberi più vecchi c'è anche un bel ciliegio che produce ciliegie rosa... si rosa!!!

Il primo anno, ignorando l'esistenza di ciliegie "pallide", ho atteso invano che maturassero. Quando poi mi sono decisa a raccoglierle perchè tanto più di così non si coloravano, erano già tutte passate, mezze mangiate dagli insetti o ormai marcite.
Quest'anno non mi sono lasciata ingannare.
Non ne ho raccolte molte purtroppo, perchè la pianta si è sviluppata in altezza e i rami più alti sono impossibili da raggiungere, ma vi assicuro che sono decisamente squisite.

Ma non importa. In fondo anche gli uccelli hanno diritto di nutrirsi, vero?
Altri frutti meravigliosi che sto raccogliendo in abbondanza in questi giorni sono le fragoline di bosco.

Due anni fa, quando mi sono resa conto della loro esistenza, erano pochissime e seminascoste tra la vegetazione della scarpata. Quest'anno sono tantissime... evidentemente mi vogliono bene!!!
Sto combattendo con mio marito che vuole decespugliare le scarpate e fare un po' di ordine... ma riesco sempre a convincerlo a rimandare ogni volta che gli presento un bel piattino di fragoline di bosco appena raccolte!!!! :)

Che meraviglia!!!
Quali frutti sono più buoni di questi?

E approposito di "frutti di stagione" anche l'orto comincia a produrre in abbondanza.
A parte le zucchine e le insalate, sono cominciati i cetrioli e ieri ho raccolto anche le prime tegoline... giusto una manciata ma.... tenere come il burro!!!

Fine settimana all'insegna del riposo e della lettura.
E voi, cosa farete?

Un abbraccio
Francesca