Bella giornata e belle persone

Se dovessi sintetizzare in poche parole come è andato il corso di ieri lo farei esattamente con queste parole: "Bella giornata e belle persone".

Ma siccome qui non devo sintetizzare ma posso dilungarmi, posso anche essere più dettagliata.
La giornata è stata perfetta, dal punto di vista meteo: un po' soleggiata ma non troppo, una leggera brezza e un piacevole tepore primaverile.

 La compagnia bellissima: ho rivisto con piacere vecchi amici e ho conosciuto finalmente persone che avevo solo incontrato via web oppure con le quali avevo solo scambiato poche parole.
Rispetto all'anno scorso, il gruppo era sicuramente più interessato e motivato anche se sempre alquanto numeroso.

 

L'appuntamento era presso la Piazza della Chiesa di Campeglio. Da li ci siamo mossi verso la collina e il bosco.

Emanuela è stata bravissima, come sempre. Ci ha fatto conoscere il piattello, il tarassaco, la crepide, la cardamine hirsuta, la sanguissorba, la rumex acetosa, il silene alba, la piantaggine, gli asparagi selvatici, le primule, l'ortica, l'aglio vineale e l'aglio orsino.

Per me nulla di nuovo, sono tutte piante che conosco e raccolgo abitualmente, ma è sempre bene fare un ripasso ogni tanto e ascoltare anche la storia di queste piantine o la descrizione di nuove ricette.
Al termine della passeggiata e della raccolta ci siamo tutti trasferiti nella mia cucina.

Emanuela ai fornelli, ci ha deliziati con piatti semplici ma davvero speciali, come la salsa all'aglio vineale, lo sformato di ortica, il risotto agli asparagi selvatici, le tagliatelle con silene e ortica.

La sua è una cucina leggera, priva di burro e con pochi grassi o sapori coprenti, come formaggi o piante aromatiche perchè, a suo dire, il sapore delle erbe si deve sentire tutto... e devo dire che ha assolutamente ragione!

Emanuela Pillin

E' stato davvero stupendo condividere con tante belle persone una mia grande passione e soprattutto constatare l'interesse e la soddisfazione per la giornata e per i piatti gustati.

Risotto con asparagi selvatici

Crostini con salsa di aglio vineale

Spero davvero che questa giornata possa diventare un appuntamento fisso per tutti i miei amici e conoscenti che hanno la passione per la Natura e per la sana alimentazione e che la bravissima Emanuela possa di nuovo deliziarci con la sua meravigliosa e semplicissima cucina selvatica.
Le ricette delle delizie di Emanuela le potrete trovare nei prossimi giorni sul blog condiviso dedicato all'alimentazione (un tuffo nell'insalata ), mentre su questo blog pubblicherò presto le schede di alcune piante che abbiamo conosciuto e apprezzato ieri.
Per completezza ecco il link del primo corso sulle piante spontanee che ho organizzato l'anno scorso ( clicca qui ).
Per il momento è tutto
Un abbraccio
Francesca